Что и как приготовить из капусты брокколи — лучшие рецепты и советы

Брокколи — это одна из самых популярных и питательных овощей, которую можно найти на прилавках супермаркетов круглый год. Она богата витаминами и микроэлементами, которые благотворно влияют на здоровье. Брокколи также обладает нежным и приятным вкусом, благодаря чему она стала популярным ингредиентом в кулинарии.

Если вы хотите попробовать что-то новое и вкусное, то вам стоит попробовать приготовить брокколи разными способами. В этой статье мы расскажем вам о пяти интересных рецептах, которые помогут вам насладиться вкусом и пользой этого замечательного овоща.

В первом рецепте мы предлагаем вам попробовать приготовить запеченную брокколи с сыром. Для этого необходимо приготовить брокколи, запечь ее в духовке до золотистой корочки, а затем посыпать сверху натертым сыром. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет насладиться сочным и ароматным блюдом, не тратя много времени на готовку.

Брокколи в сырном соусе с картофельным пюре

Для приготовления брокколи в сырном соусе с картофельным пюре вам потребуется следующие ингредиенты:

• 500 граммов брокколи;
• 4 картофелины;
• 200 граммов сыра;
• 100 миллилитров молока;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению блюда. Сначала нужно подготовить брокколи. Разделите ее на небольшие соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

Пока брокколи отдыхает, займемся картофельным пюре. Сварите картофель до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть немного. После этого приступим к размягчению картофеля, добавив молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Взбейте все до однородной массы.

Теперь перейдем к главной составляющей — сырному соусу. Растопите сливочное масло на среднем огне, затем добавьте муку и перемешайте до получения гладкой массы. Затем постепенно влейте молоко, продолжая подогревать и размешивать до загустения соуса. Добавьте натертый сыр и продолжайте перемешивать до того момента, пока сыр полностью не растает и не соединится с соусом. Добавьте соль и перец по вкусу.

Возьмите глубокую тарелку или миску и сначала выложите картофельное пюре, затем насыпьте сверху брокколи, а затем щедро полейте блюдо сырным соусом. Вы можете украсить блюдо зеленью или натертым сыром по своему вкусу.

Брокколи в сырном соусе с картофельным пюре готова! Приятного аппетита!

Брокколи с креветками и соусом терияки

Для приготовления брокколи с креветками и соусом терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г свежих креветок
• 300 г брокколи
• 2 столовые ложки соуса терияки
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Приготовьте брокколи, отрезав буртик и разделив его на соцветия.
2. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте на нем креветки до золотистого цвета.
3. Добавьте брокколи в сковороду и обжарьте его вместе с креветками в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте соус терияки в сковороду и тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Подержите блюдо на огне еще 2-3 минуты, чтобы соус хорошо пропитал креветки и брокколи.
6. Посолите и поперчите по вкусу.

Брокколи с креветками и соусом терияки готово к подаче! Украшайте блюдо свежей зеленью и подавайте его горячим. Наслаждайтесь неповторимым вкусом этого изысканного блюда!

Салат из капусты брокколи с красной фасолью и фетой

Салаты с капустой брокколи всегда радуют своим свежим и сочным вкусом. Если вы хотите приготовить легкое и полезное блюдо, то салат из капусты брокколи с красной фасолью и фетой станет отличным выбором.

Ингредиенты:

• 200 г капусты брокколи;
• 200 г красной фасоли (вареной или из консервы);
• 100 г феты;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Инструкция:

1. Капусту брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Оставить остывать.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавить к луку красную фасоль и готовить еще 2-3 минуты.
4. Фету нарезать кубиками и добавить капусте и фасоли.
5. Смешать оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
6. Заправить салат полученной соусом и аккуратно перемешать.
7. Подавать салат из капусты брокколи с красной фасолью и фетой, украшенным свежей зеленью.

Этот салат получается очень сочным и ароматным. Попробуйте приготовить его и насладитесь вкусом и пользой для организма!

Печеная капуста брокколи с лимоном и чесноком

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка капусты брокколи;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 лимон;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.
2. Разделите капусту брокколи на крупные соцветия.
3. Выложите соцветия на противень, застеленный пергаментом.
4. Полейте капусту оливковым маслом, соком лимона и добавьте измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. Выпекайте капусту в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока она не станет золотистой и немного подрумянится.
7. Подавайте печеную капусту брокколи с лимоном и чесноком горячей, как гарнир или отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Пирожки с капустой брокколи и сыром

Для приготовления пирожков с капустой брокколи и сыром Вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 200 г капусты брокколи (2-3 крупных цветка)
• 150 г твердого сыра
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 450 г слоеного теста

Приступим к приготовлению пирожков:

1. Шаг 1: Капусту брокколи разделите на крупные соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Затем оставьте на дуршлаге для стекания лишней жидкости.
2. Шаг 2: Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Шаг 3: Сыр натрите на крупной терке.
4. Шаг 4: Смешайте капусту брокколи с обжаренным луком и натертым сыром. Посолите и поперчите по своему вкусу.
5. Шаг 5: Разделите слоеное тесто на порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку толщиной около 2-3 мм.
6. Шаг 6: На половине каждой лепешки выложите начинку из капусты брокколи и сыра.
7. Шаг 7: Сложите лепешку пополам и защипните края, чтобы начинка не вытекала во время приготовления.
8. Шаг 8: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, смазанный маслом.
9. Шаг 9: Выпекайте пирожки в духовке около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Горячие пирожки с капустой брокколи и сыром готовы к подаче! Подайте их с горячим чаем или с овощным салатом на обед или ужин. Приятного аппетита!

Суп из капусты брокколи с картофелем и сыром

Для приготовления супа из капусты брокколи с картофелем и сыром понадобятся следующие ингредиенты:

1. Нарежьте картофель и морковь кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.

2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте картофель и морковь в кастрюлю и обжарьте вместе с луком и чесноком около 5 минут.

4. Добавьте капусту брокколи и залейте кастрюлю водой. Доведите суп до кипения и варите около 15 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.

5. В блендере измельчите суп до однородной консистенции.

6. Верните суп в кастрюлю и добавьте натертый сыр. Подогрейте суп на небольшом огне, пока сыр не растает.

7. Посолите и поперчите суп по вкусу.

8. Подавайте суп из капусты брокколи с картофелем и сыром горячим. Вы можете украсить суп зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Брокколи запеченная в фольге с овощами и соусом песто

Для приготовления вам понадобятся:

• 400 граммов брокколи;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соуса песто;
• соль, перец — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разберите брокколи на соцветия, разрежьте их на половинки, чтобы они равномерно запеклись.
3. Морковь нарежьте тонкими полукольцами, сладкий перец — полосками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
4. Подготовьте кусочек фольги достаточного размера, чтобы закрыть все овощи. Положите на фольгу брокколи, морковь, перец, лук и чеснок.
5. Сверху полейте все соусом песто и аккуратно перемешайте овощи, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек.
6. Приправьте овощи солью и перцем по вкусу.
7. Закройте фольгу и запекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, до мягкости овощей.
8. Готовую брокколи подайте на стол горячей и наслаждайтесь!

Брокколи запеченная в фольге с овощами и соусом песто — отличное блюдо для вегетарианцев и любителей полезной пищи. Попробуйте его приготовить и насладитесь нежным вкусом этого блюда!